Fragen mit dem Tag 'baking'

Gibt es nicht... aber da kann man nicht beweisen, eine negative, es ist nicht wirklich eine Quelle zu belegen. Kaufen werde ich diese online. so, die Flaschen sind schon eingewickelt in bubble wrap, dann in eine ...
26

Wie schneidet man eine krümelige gebacken Element (z.B. Müsliriegel), ohne dass es zerfällt?

Beim Backen etwas, das zu binden - wie ein (Englisches) flapjack / Müsliriegel - ich habe gemischte Ergebnisse, wenn es um das schneiden, auch wenn ich wiederholen Sie das gleiche Rezept. Manchmal bindet es wirklich gut, manchmal ist es eine krümelige Chaos, vor allem nach dem schneiden. Abgesehen von den offensichtlichen: a) nach unten drücken, hart und gleichmäßig, bevor man es in den Ofen und b) mit genügend Bindemittel (Honig / Sirup / fat), welche anderen tricks gibt es? z.B. Ist es besser zu schneiden, heiß, warm oder ...
06.08.2017, 00:27:01