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Alle Fragen

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Was ist ein guter Fisch für das Kochen mit Semmelbröseln ausgestreute / zerschlagen?

Ich Liebe, zu Kochen Fisch in einem Teig oder paniertes. Ich verwende in der Regel flathead, das ist schön, aber ich würde gerne wissen, was andere Fische, die gut funktioniert, wenn gekocht in einen Teig oder mit Semmelbröseln ausgestreute? ...
22.10.2015, 16:42:57
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Wie kann man effizient reinigen ein Lauch?

Ich habe oft gefunden Schmutz tief in porree, unter mehreren Schichten. Gehen durch all das kann ein sehr mühsamer Prozess. Gibt es irgendeinen trick, den Sie verwenden können, zu reinigen, porree, ohne schneiden Sie auf und ruinieren Sie die Natürliche Form? ...
09.05.2013, 12:12:00
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Ist es ein Produkt zur Verfügung, das ist vorbehandeltes Stärke und was Produktname wird es mit verkauft?

Ich bin versucht, um Pakete von instant-pudding, die keine Heizung brauchen, um zu verdicken die Mischung, die form ein kaltes dessert. Etwas Vernunft zu finden, in meiner Küche, da die meisten Lebensmittel zu Hause gekocht werden, weil meine Allergien. Ich habe versucht zu testen, rice paper und Tapioka-Mehl (Australische Marke und chinesische oder ostasiatische Produkt), Kartoffelstärke, und gepuffte amaranth-Müsli-Frühstück, zu denken, dass einige Wert oder gel führen könnte, meine Bemühungen. (Hat es nicht). Anfragen bezüg ...
09.06.2018, 11:34:10
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Wie reinige ich meinen Backofen Fenster?

Mein Ofen hat ein praktisches Fenster auf. Es ist sehr alt und mit Ruß bedeckt. Ich habe versucht, was vielen Empfehlungen sagen, und verwendet Wasser und Backpulver zusammen, aber es hat nicht Schnitt durch den dreck. Weiß jemand, wie, um loszuwerden, dieses Chaos? ...
06.07.2015, 22:03:48
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Wie schneidet man eine krümelige gebacken Element (z.B. Müsliriegel), ohne dass es zerfällt?

Beim Backen etwas, das zu binden - wie ein (Englisches) flapjack / Müsliriegel - ich habe gemischte Ergebnisse, wenn es um das schneiden, auch wenn ich wiederholen Sie das gleiche Rezept. Manchmal bindet es wirklich gut, manchmal ist es eine krümelige Chaos, vor allem nach dem schneiden. Abgesehen von den offensichtlichen: a) nach unten drücken, hart und gleichmäßig, bevor man es in den Ofen und b) mit genügend Bindemittel (Honig / Sirup / fat), welche anderen tricks gibt es? z.B. Ist es besser zu schneiden, heiß, warm oder ...
06.08.2017, 00:27:01
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Wie kann ich verhindern, dass meine sauce Béarnaise Verdickung über Nacht?

Ich bin manchmal meine eigenen sauce Béarnaise, und es schmeckt toll und hat die perfekte Dicke des ersten Tages nach. Aber sobald ich Reste über Nacht im Kühlschrank, die Sauce Béarnaise richtig dick (wie bei der Schlagsahne zu viel). Ich bin versucht zu halten, aus überkochen mein ei, Eigelbe, also ich glaube nicht, dass das was falsch. Ich verfolge eine ziemlich klassische Rezept mit taragon, schwarze pfefferkörner, Weißweinessig, Schalotten, Eigelb und Butterschmalz. Gibt es eine Möglichkeit, es zu halten, eine Verdickung, wie dies be ...
14.01.2012, 04:25:18
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Nährstoff Wirkung zu quetschen Wasser aus der gefrorenen gehackten Spinat

Viele Rezepte mit gefrorene gehackten Spinat weisen einen zu tauen und squeeze-out das Wasser aus dem Spinat. Wenn ich dies mache, wie viel Nahrung ich bin auspressen? ...
26.11.2019, 06:51:01
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Arctic char verfügbar in Nord-Amerika

Ich bin aus Skandinavien, und ich bin derzeit Leben in Nord-Amerika. Ich habe Probleme beim Auffinden dieser Arten von Fischen, in der Regel bezeichnet als Arctic Char. Es ist eng verwandt mit Lachs und Forelle. Ist es gefarmt in Nord-Amerika überhaupt? Laut dem Artikel, eine Unterart ist bekannt als blueback Forelle wurde aber ausgelöscht. Funktioniert dieser Arten überleben in den Gewässern hier überhaupt? Kann es sein, kaufte frisch? Ich denke, diese Art von Fisch, wenn gemäß unter einem anderen Namen in den USA. ...
03.01.2011, 05:42:31
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Rindfleisch Teile Austauschbarkeit

Ich sehe in viele Rezepte mit Rindfleisch konkreten Teil der Kuh in den Zutaten. Ich bin immer gefragt, was passieren würde, wenn ich das Fleisch, das ich eigentlich haben und nicht die genaue eine. Ist es, die verschiedenen? Das sind die Teile von Rind: Hals, Brustkorb, chuck, Rippe, Filet, Lende, Flanke, shankle, Runde. Sind Sie austauschbar, so ist es sicher zu ersetzen, eine Art von Fleisch mit einer anderen? Gibt es irgendwelche Allgemeinen auf-diese-Seite-erklär-Modifikationen, die angewendet werden müssen, wenn Sie vers ...
06.09.2019, 01:59:53
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Beste Weg, um Sous vide-zwei steaks auf verschiedene Temperaturen

Was ist die beste Art der Vorbereitung zwei steaks über sous vide-wenn Sie möchten, um zu Kochen medium rare und medium-steak? Ist es am besten, um zu Kochen das medium-steak zuerst bei der Temperatur, dann sinken die Temperaturen, lassen Sie das medium-steak und Kochen medium rare steak? ...
19.03.2018, 02:43:37
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Ist es sicher zu Essen, clam, die nicht öffnen?

Ich bin dampfende Muscheln heute und ich erinnere mich, mein Freund warnte mich, unter keinen Umständen sollte ich Essen von Muscheln, die nicht geöffnet nach dem dämpfen. Er sagte mir zu werfen, diese hartnäckige Muscheln aus, aber ich Frage mich, warum. Ist es ein problem mit dem öffnen und Essen das Letzte Zurückhaltung geschlossene Muscheln nach alle von Ihnen gedämpft werden? ...
09.10.2018, 04:57:12
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Was kann ich als Ersatz für die Konserven gekühlt Kekse in Affen Brot?

Ich bin monkey Brot und ich brauche gekühlte Kekse. Ich habe keine, aber, und ich weiß nicht wirklich wollen, gehen Sie kaufen. Was könnte ich anstelle von kühl-Kekse? ...
17.04.2019, 12:41:00
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Warum Flecken auf iceburg Salat während der kalten Lagerung?(0~4℃)

Warum hat Runde kopfsalat erscheinen spot während der kalten Lagerung?(0~4℃)Ist es noch essbar? Ich würde gerne verlängern die Lagerzeit. Salat zusammen mit anderen Gemüsesorten wie Roter Chicorée, NewZealandspinach, Römersalat, etc. Kann mein Ausdruck ist nicht klar, mein Englisch ist sehr schlecht, bitte vergib mir. Ich möchte wissen, der Grund für die Schmierblutungen, so dass ich es vermeiden kann. ...
09.06.2015, 08:03:12
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Was natürlich die Indische Küche kann ich aus Kartoffeln mit süße in der Natur?

In Fortsetzung zu meinem vorherigen post. Was natürlich die Indische Küche kann ich aus Kartoffeln mit süße in der Natur? Wie pulao und trocken-Gemüse-Geschmack schrecklich mit dieser Art von Kartoffel. ...
28.04.2012, 09:34:49
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Ersatz für Eier in Macarons (Keine Hülsenfrüchte)

Meine absoluten Lieblings-Dinge zu Backen sind französische macarons. Ich mache Sie für Familienfeiern, potlucks, oder einfach nur zu geben, um die eigene öffentliche Bibliothek. Ein großes Problem allerdings ist, dass oft ich mal eben machen zu Hause für meine Familie, aber meine Mutter ist allergisch gegen Eier, so kann Sie nie Essen. Für eine Weile wollte ich eine Möglichkeit finden, Eiweiß für das Baiser. Ich fand heraus, über Kichererbsen Wasser (Aquafaba) und andere Hülsenfrüchte, und angefangen zu planen, bekommen Sie diese un ...
29.07.2015, 22:31:53
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Mousse au chocolat wandte sich an Rührei in Creme

Also habe ich versucht eine weiße mousse au chocolat. Das Rezept namens für Heizung-up-Creme, schlagen Sie die Eigelb, dann die Kombination der beiden und Verdickung über der Hitze. Ich muss gekocht haben es zu lange als das ei wurde anscheinend gekocht, es riecht nach Rührei. Das ei hat sich solide, aber sehr kleine (aber viele) Stücke im Umlauf. Bei dieser 'saure' Bühne ist es sicher zu Essen? Wenn ja, gibt es irgendein Gericht, ich kann machen mit ihm oder sonst machen es angenehmer zu Essen. Im Grunde ist es 8 gerührte Eigelb in zwei ...
27.07.2012, 23:52:51
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Ist es möglich, "Kaffee" mit Kakao?

Ich muss ein Projekt für die uni und mein Thema, es geht um Kakao, und ich brauche ein neues Produkt zu kreieren mit ihm, glaubst du, es ist möglich oder nicht?, bitte Antwort ich brauche Hilfe haha. ...
23.10.2010, 21:25:32
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Eiweiß gekocht vs. raw chicken breast filet

Ich bin ein bisschen verwirrt durch die Bezeichnung auf ein rohes versus gekochtes Huhn Brust. Beide erwähnen 23g protein pro 100 g des Produktes: Wenn ich koche die rohen Huhn selbst, verliert es viel Wasser, so dass nach dem Kochen wiegt nur 80% von dem, was es verwendet, um zu Wiegen, und als keiner der protein verdampft, meine Hähnchen jetzt enthält 23g protein pro 80g, (28.75 g / 100g) in der Erwägung, dass die store-gekauft, gekochtes Huhn hat 23g protein pro 100g Wo kommt die Diskrepanz her? ...
30.06.2019, 08:41:12
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Wie halte ich die gekochten Nudeln aus immer klebrig über Nacht?

Wenn ich koche Nudeln und speichern Sie es über Nacht in den Kühlschrank, es klebt an sich selbst. Gibt es eine Möglichkeit kann ich vermeiden, diese Klebrigkeit? ...
25.03.2016, 03:51:51
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Trocken-Cookie-Teig

Ich benutzte dieses Rezept zu machen chocolate chip cookies. Ich habe es viele Male und es ist in der Regel ein hit! Dieses mal entschied ich mich für brown butter statt Raumtemperatur. Der Teig stellte sich heraus, sehr trockene, bis zu dem Punkt, wo ich hatte, um Eiweiß und quetschen Sie den Teig in Kugeln, um sogar eine cookie-Form. Ich gekühlt cookies in den Gefrierschrank für etwa 2 Stunden vor dem Backen. Wie Sie waren, das Backen, die cookies würde nicht verbreiten. Ich hatte zu Backen Sie Sie für mindesten ...
25.08.2015, 02:07:18