Arctic char verfügbar in Nord-Amerika

Ich bin aus Skandinavien, und ich bin derzeit Leben in Nord-Amerika. Ich habe Probleme beim Auffinden dieser Arten von Fischen, in der Regel bezeichnet als Arctic Char. Es ist eng verwandt mit Lachs und Forelle. Ist es gefarmt in Nord-Amerika überhaupt?

Laut dem Artikel, eine Unterart ist bekannt als blueback Forelle wurde aber ausgelöscht. Funktioniert dieser Arten überleben in den Gewässern hier überhaupt? Kann es sein, kaufte frisch?

Ich denke, diese Art von Fisch, wenn gemäß unter einem anderen Namen in den USA.

+437
Raju Yadav 03.01.2011, 05:42:31
18 Antworten

Es gibt mehrere Kochrezepte auf wikipedia, für den Anfang.

http://en.wikipedia.org/wiki/Paella

+879
GoingTharn 03 февр. '09 в 4:24

Das Problem mit dem "danger-zone" hat zu tun mit Bakterien, die sich auf das Essen. Es gibt 2 Probleme.

  1. frische Lebensmittel können schädliche Bakterien auf Sie. Dies ist eher von Fleisch, aber Gemüse können Sie auch (dies ist, warum Sie waschen aus, dass apple, bevor Sie es Essen) Bekommen bis zu 140 Grad abgetötet alles.
  2. alle Bakterien, die da drauf ist oder darauf landet post Kochen. Wenn das Essen warm gehalten, aber unter 140 oder ie;danger zone dann diese Bakterien haben einen wunderbaren Ort zum Leben und können schnell wachsen. Diese macht keinen Unterschied zwischen Tier oder Gemüse.
+868
parkan 06.10.2018, 15:40:27

Sie haben wahrscheinlich schon gegessen es jetzt durch, aber die Allgemeine Antwort ist wahrscheinlich:

(1) ja, Sie können in der Regel fügen Sie frische Knochen oder andere Dinge, die einem bereits vorhandenen Vorrat/Brühe und Kochen Sie es einige mehr. Dieser wird traditionell als "Doppel Lager", und wird manchmal absichtlich verwendet von Köchen zu bekommen, ein konzentrierter Geschmack.

(2) "Wäre es okay?" Meistens, ja. Es sollte nicht ruinieren alles. Allerdings gibt es einige Geschmacksrichtungen, die beginnen, um zu brechen mit längerem Kochen. Also, wenn Ihr Brühe enthalten einige subtilere, Gemüse oder Kräuter-Noten, zum Beispiel, könnten Sie vermindert werden, wenn Sie weiter Kochen für eine lange Zeit. Wenn ich geplant, um zu tun, würde ich probieren die Aktie wieder etwa eine Stunde oder so, bevor ich geplant es zu tun, und fügen Sie wieder zusätzliche frische Aroma-Komponenten falls erforderlich, um es auszugleichen.

+776
user13086 12.01.2013, 00:57:48

Verlassen Lebensmittel in den Ofen, nachdem es fertig ist Kochen ist in der Regel bezeichnet als "über-Kochen" und für Geflügel in bestimmten, wird wahrscheinlich zur Folge haben ausgetrocknet und zähes Fleisch.

Das Huhn wird nicht aufhören zu Kochen, nur weil Sie die Temperatur beizubehalten. Insbesondere Feuchtigkeit wird weiter verloren gehen.

Die "rosa" sehen Sie, in der Nähe der Knochen (von, sagen wir, das Bein), ist eine andere Art von rosa vom rohen Fleisch. Es kann durch das Hämoglobin in das Gewebe bilden können, eine Hitze-stabile Farbe, und es ist völlig sicher zu Essen.

+767
Alex Klimashevsky 14.09.2016, 21:10:53

Die meisten Fette Arbeit (dies ist der Grund, warum Kakao-butter-arbeiten) die meisten Leute empfehlen, Crisco, aber eine kleine Menge von low-aromatisierte öl (oder aromatisiert, für diese Angelegenheit) ist in Ordnung.

Ich mag ganache so persönlich extra dicken Doppel-Creme tut es für mich.

So oder so ist es einfacher, um später mehr als aus! Beginnen Sie mit ein wenig.

+752
reitermarkus 07.10.2011, 22:29:49

Eier, die nicht Lesen können Kalender und so das Ablaufdatum ist nur ein Leitfaden. Richtig behandelt, halten Sie werden nur in Ordnung, für mehrere Wochen oder länger nach dem Verfallsdatum. Ihre Qualität wird sich langsam verringern in Erster Linie wegen Wasser Verlust. Können Sie beurteilen, das Alter von einem ei, indem Sie es roh in ein Glas Wasser. Je größer das Luft-Zelle, die mehrere interne Wasser verloren gegangen ist, und die Eier stehen aufrecht auf den Boden des Glases. Wenn das ei faul ist, kann es schweben. Don ' T lassen Sie das ei in das Wasser, natürlich.

Ein ei, das ist schon eine kleine Weile (es ist in der Regel lange genug durch die Zeit, die Sie kaufen Sie im Supermarkt) wird peeling gekochte Eier leichter, als wenn Sie Eier frisch von der Henne.

Möglicherweise gibt es einige Rezepte, die empfindlicher auf ein ei Alter, aber ich würde nicht mit eingefrorenen Eier in Ihnen sowieso.

Milch, auf der anderen Seite, ist ziemlich geschickt im Kalender Lesen.

+718
Roey Angel 06.06.2010, 07:26:19

Ich versuche, baguettes. Ich habe nicht wirklich Folgen Sie den Messungen, aber meine Zutaten sind: 1:1 alle Zweck-und Weizenmehl, Salz, Wasser, instant-Hefe. Ich habe nicht eine Maschine. Ich eyeballed den Teig, bis Ihr den sticky noch intakt Konsistenz während der folding-phase.

Immer wenn ich den Teig, nachdem Sie es zu steigen, das erste Fach ist relativ Locker, konform, und klebrig. Aber wenn ich versuche, es zu Falten erneut den Teig irgendwie steif wird. Es wird wieder formbar nach dem verlassen es aber noch immer wieder durch das zweite Fach. Warum geschieht dieses? Ich denke, es ist etwas falsch mit meiner Technik eher als das Rezept.

+675
Yongwei Wu 02.03.2012, 07:46:45

Ich habe gehört, dass bestimmte Komponenten von Geschirrspülmittel kann eigentlich so aggressiv, laufen Sie Gefahr, dass Ihre Messer stumpf. Ich bin kein Experte auf Metall <> Reinigungsmittel Interaktion, obwohl, so nett sich nicht nehmen das als die absolute Wahrheit.

Was ich beobachtet habe ist, dass ich die Messer in der Spülmaschine Locker (wie Sie oft zu tun haben, aufgrund der Länge der Messer) neigt dazu, haben Sie Rollen über einen bit während der Reinigung, wodurch Sie stoßen auf andere (metallische) Objekte wie Töpfe und Pfannen. , Das wird machen Sie stumpf, und das ist, warum ich immer wasche meine richtige Messer von hand.

+575
hmdarsh 24.04.2010, 22:21:02

Ein weiterer Tipp: kneten schneller hält den Teig vom kleben zu stark. Für einige Grund, die Geschwindigkeit macht einen spürbaren Unterschied.

Auch nur mit ihm zu gehen. Am Ende, setzen Sie ein wenig Mehl auf Ihre Hände und reiben Sie Sie zusammen; die kleinen Teig klebte an Ihren Händen getrocknet ist durch die extra Mehl und bröckelt ab, Ihre Hände in Ihren Teig, so dass Sie nicht verlieren jeden Teig.

+559
blackyng 08.12.2017, 21:59:43

Ich denke über die Herstellung Karamellen für Urlaub behandelt, und als einige der Aromen, die ich überlege sind ziemlich intensiv (und zur Abwechslung Willen), ich überlege mir, versuchen, um eine viel dunkler, reicher Zucker. Früher, wenn ich versucht habe zu tun caramel mit braunem Zucker, Melasse schien, zu führen und eine ziemlich Intensive Schaumbildung und eine erstaunlich un-appetitlich Ergebnis; ich Frage mich, ob es irgendwelche spezifischen Tipps Leute bieten können, die für immer braunen Zucker Verhalten sich Recht gut, während ich caramelizing es?

+528
jschell 12.05.2010, 19:09:35

Die Bread Baker ' s Apprentice hat einen 2-Seiten langen Tabelle der verschiedenen Arten von Brot, in Bezug auf die Klassifizierung (nicht "beschreiben") Ihnen, Sie schauen auf die folgenden:

  • Wassergehalt - buchstäblich die Menge von Wasser in das Brot. Von der niedrigsten bis zur höchsten, die Sie haben Steife, Standardoder Rustikal.

  • Reichtum - die Menge von Fett, in Erster Linie, aber auch Zucker, Milch, Eier, oder irgendetwas anderes, um eine reichere Mund-Gefühl.

  • Gärung - direkten oder indirekten - gibt an, ob oder nicht es ist pre-Gärung.

  • Sauerteig - verschiedene Kategorien beschreiben die Art der leavener verwendet werden, einschließlich kommerzieller Hefe, Hefe, Chemische Treibmittel oder einer Mischung.

  • Fladenbrote haben Ihre eigene Bezeichnung und kann auch beschreiben ungesäuerten Brote.

Das ist genug, um zu klassifizieren, die überwiegende Mehrheit der Brot gibt.

So weit wie "beschreiben" Brot geht, das ist völlig subjektiv und Kultur-abhängig. Für alles genauere, die Sie wirklich brauchen, zu gehen und ein Buch Lesen - es gibt viel zu viel Literatur zu verdichten in einer einzigen Q&A-thread.

+464
workerjoe 28.09.2012, 20:10:12

Sie konnte einfach legen Sie es in den Gefrierschrank, wo Sie kann bleiben für eine lange Zeit.

Jedenfalls, wenn Sie sind auf der Suche für ein Rezept zu verwenden, wenn es noch frisch ist, nehmen Sie einen Blick auf diese. Es ist ein italienisches Rezept.

+419
Yetoo 31.12.2014, 17:07:27

Das ist kein Schimmel, das ist Fett. Es gibt ein gutes Bild von Schimmel auf Rindfleisch in diese Seite. Rindfleisch-steaks haben viel Fett, was passiert ist, ist, dass das Fett auf der Oberfläche der Fleisch geworden ist, quetschte sich in den Kunststoff und geklebt. Es bedeutet nicht, dass Ihr steak ist nicht sicher zu Essen, wenn es riecht ok, Sie sollten in Ordnung sein.

+309
Lotsman 03.06.2012, 21:46:26

Da die Kartoffel-Scheiben feucht sind nach dem schneiden und vor dem Backen, würzen Sie das an dieser Stelle eher als danach. Dadurch wird das Gewürz an den Kartoffeln besser, auch nachdem Sie wurden im Ofen getrocknet.

Auch ich habe gute Ergebnisse mit einer "Air Fryer" (Das ist technisch nicht 'braten' aber Konvektion Backen.)

+269
Bunkie 24.09.2015, 22:11:33

Zwiebel schmeckt gut, vor allem, wenn karamellisierten, und da beide er und das Huhn gehen, um gekocht zu werden für eine längere Zeit in der chili, es gibt wirklich keine Lebensmittelsicherheit betreffen, mit Ihnen das Kochen zusammen.

Beide tragen zu den fertigen Geschmack der Schale, und Kochen Sie zusammen, spart Zeit. Es gibt keine Magische Interaktion zwischen Huhn und Zwiebel - wenn es gab, würden Sie sehen, die gleichen Schritt, der in viele verschiedene Arten von Rezepten.

+181
jigmelam 21.03.2010, 04:16:38

Ich gehe mit Silikon oder Leder. Ich benutzte Stoff-Handschuhe vor und die, die ich verwendet, brüchig geworden mit der Hitze.

Wenn Sie "erhalten" eine Silikon-Hülle für den Griff, das würde sparen Sie sich die Mühe, setzen auf Handschuhe jedes mal, wenn Sie brauchen, um zu behandeln. Testen Sie den Silikon-bevor Sie es kaufen, indem Sie ein Feuer an Sie. Wenn es brennt, ist es nicht real ist reines Silikon.

Viel Glück!

+149
Richard Poole 26.10.2015, 05:22:37

Ich weiß nicht, ob es funktionieren wird mit einem Grill -, als Sie wahrscheinlich Braun oben zu viel. Sie könnten in der Lage sein, um Weg mit Ihren Ofen so heiß, wie es gehen werde, und einem vorgeheizten pizza-Stein.

Für Grill-Temperatur -- ich glaube nicht, dass ich jemals meine, um nichts weniger als den ganzen Weg bis, wenn Sie es verwenden. (aber dann wieder, ich habe eine Elektro-Backofen)

+144
Jasur Sulaymonov 07.01.2012, 13:29:49

Die Wärmequelle in meinem Ofen befindet sich unter dem Ofen. Zu knackig meine Pizza ich Backe Sie für mehrere Minuten einfach auf den Boden des Backofens.

+108
greenguy 11.06.2014, 17:26:51

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